家庭で購入した新鮮な野菜を長く保存するコツをご紹介！冷蔵庫や冷凍保存、漬物などの方法で無駄なく活用しよう。
【野菜を長持ちさせるコツ】
家庭で購入した新鮮な野菜を長く保存する方法についてご紹介します。野菜を上手に保存することで、食材の無駄をなくし、家計にもやさしいですね。
【保存方法①：冷蔵庫での保管】
一般的な保存方法として、野菜を冷蔵庫で保管することが挙げられます。ただし、野菜によって最適な保存温度や湿度が異なるため、それぞれの野菜に合った保存方法を選びましょう。例えば、葉物野菜は袋に入れて湿らせたキッチンペーパーで包むと長持ちします。
【保存方法②：冷凍保存】
野菜を冷凍保存することで、長期間新鮮な状態を保つことができます。事前に適切に下処理を行い、適量を小分けにして保存袋に入れて冷凍しましょう。使う際には、解凍してから調理すると美味しさが保たれます。
【保存方法③：漬物にする】
野菜を漬物にすることで、旬の味を楽しむことができます。塩漬けや糠漬けなど、保存方法もさまざまです。自家製漬物は保存料や添加物が少なく、自家消費にもぴったりです。ぜひ試してみてください。
