家庭で簡単にできる野菜の保存方法を紹介。冷蔵庫や冷凍保存、漬物の作り方など、無駄なく野菜を活用しよう。
【野菜の保存方法を紹介】
家庭で使い切れない野菜が出てくることはよくありますよね。そんなとき、上手に保存しておけば無駄なく使うことができます。ここでは、簡単にできる野菜の保存方法をご紹介します。
【冷蔵庫での保存が基本】
野菜の保存方法の基本は冷蔵庫での保存です。特に葉物野菜や根菜は冷蔵庫の野菜室で保存すると長持ちします。ただし、袋から出してラップで包んだり、ジップロックに入れて保存するとさらに鮮度が長持ちします。
【野菜を冷凍保存する方法】
野菜を冷凍保存する方法もおすすめです。例えば、切り干し大根やブロッコリーなどは茹でてから冷凍保存すると、そのまま調理に使えて便利です。冷凍保存する際は、保存容器に空気を抜いて密封すると風味が逃げにくくなります。
【野菜の漬物を作る】
野菜の保存方法として漬物を作る方法もあります。きゅうりやキャベツなどの野菜を塩漬けにしておけば、長期保存が可能です。塩分を調整することでお好みの味付けにすることもできます。漬物は保存食としても重宝されています。
